Si existe una gran variación en la genética entre personas ¿Es posible proponer estrategias alimenticias a un conjunto de personas? o ¿Es necesario aplicarlas de forma individual?

Una alimentación saludable consiste en proporcionar todos los nutrimentos necesarios y la energía suficiente para el correcto funcionamiento del organismo, esta debe ser individualizada ya que la cantidad de nutrientes que una persona necesita varía con la edad, el sexo, la actividad física, las costumbres y religiones. La alimentación saludable y en general un estilo de vida saludable previenen el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles que llevan a una mala calidad de vida.

A nivel individual y a nivel grupal la alimentación determina la salud de la población ya que afecta a los individuos previniendo enfermedades  y además la alimentación influye en la cultura, la religión, el poder adquisitivo, los mitos, tabúes, los hábitos  y las modas. La genética se ve afectada por factores ambientales y la herencia lo que provoca una alteración en el desarrollo tanto individual como poblacional.

En la antigüedad la alimentación se caracterizaba por ser de manera grupal debido a que las poblaciones eran adaptables a las lógicas variaciones de su entorno vital. Es por ello que existen los “haplotipos” o “haplogrupos” que son variaciones en el ADN que están tan juntos que no tienen tendencia a recombinarse, y por lo tanto tienden a ser transmitidas juntas a través de generaciones.¹

Debido a que la alimentación esta estrechamente relacionada con la evolución del hombre, los hábitos alimentarios varían y se enfocan más a lo que ahora conocemos como alimentación saludable individualizada.

1.    NHGRI. Haplotipo. National Human Genome Research Institute (NHGRI). 2019

2.    Fao. Alimentación y nutrición. Roma. 2010

3.    Hurtado A.S. La salud: alimentación y nutrición. UVA. 2013