Si existe una gran variación en la genética entre personas ¿Es posible proponer estrategias alimenticias a un conjunto de personas? o ¿Es necesario aplicarlas de forma individual?
Una
alimentación saludable consiste en proporcionar todos los nutrimentos
necesarios y la energía suficiente para el correcto funcionamiento del
organismo, esta debe ser individualizada ya que la cantidad de nutrientes que
una persona necesita varía con la edad, el sexo, la actividad física, las
costumbres y religiones. La alimentación saludable y en general un estilo de
vida saludable previenen el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles que
llevan a una mala calidad de vida.
A
nivel individual y a nivel grupal la alimentación determina la salud de la
población ya que afecta a los individuos previniendo enfermedades y además la alimentación influye en la
cultura, la religión, el poder adquisitivo, los mitos, tabúes, los hábitos y las modas. La genética se ve afectada por
factores ambientales y la herencia lo que provoca una alteración en el
desarrollo tanto individual como poblacional.
En
la antigüedad la alimentación se caracterizaba por ser de manera grupal debido
a que las poblaciones eran adaptables a las lógicas variaciones de su entorno
vital. Es por ello que existen los “haplotipos” o “haplogrupos” que son variaciones en el ADN que están tan
juntos que no tienen tendencia a recombinarse, y por lo tanto tienden a ser
transmitidas juntas a través de generaciones.1
Debido a que la alimentación esta estrechamente
relacionada con la evolución del hombre, los hábitos alimentarios varían y se
enfocan más a lo que ahora conocemos como alimentación saludable
individualizada.
1. NHGRI.
Haplotipo. National Human Genome Research Institute (NHGRI). 2019
2. Fao.
Alimentación y nutrición. Roma. 2010
3. Hurtado
A.S. La salud: alimentación y nutrición. UVA. 2013
Estoy de acuerdo con tu respuesta, ya que yo también optaría por hacerlo de manera individual. Cada persona reaccionamos diferente a cada proceso o a cada nutriente por ende nuestra genética también puede verse afectada por la alimentación como tu lo mencionas.
ResponderBorrarAdemás de que tus fuentes son confiables, la información me parece muy buena, entendible y concreta.
¿Qué cursos, diplomados haz asistido en relación a esta temática?
ResponderBorrarRespondiendo a la pregunta de la Mtra. Dalinda Sotelo, no he tenido la oportunidad de asistir a ningún diplomado, sin embargo actualmente estoy cursando la materia de nutrigenómica en 6to. semestre la cual tiene amplia relación en la temática.
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